La capitale siciliana dei dolci culla delle arti gastronomiche che si tramandano da centinaia di anni. Dolci squisiti ed incredibili frutto dell'incontro tra due culture,quella araba del XI secolo e quella successiva spagnola. Oltre agli innumerevoli tipi di biscotti altra specialità' e' "l'oro nero di Modica": il cioccolato. Per la sua produzione viene riscoperta l'antica ricetta azteca che lo rende assolutamente unico: nella particolare granulosità' dell'impasto e nel sapore intensamente speziato.



Modica e' stata dichiarata nel 2001 dall'UNESCO, Patrimonio dell'Umanità' e inserita nella World Heritage List perche' emblematica di una realta' storico-architettonica complessa che riguarda la ricostruzione di tutte le citta' del Val di Noto dopo il terremoto del 1693.


Modica si presenta oggi allo spettatore che vi giunge dall'alto, placida e adagiata lungo i fianchi di quattro colline caratterizzate da balze scoscese e da terrazze, rannicchiata in fondo alla valle dove, prima che venissero coperti a causa delle frequenti e disastrose alluvioni, scorrevano il Fiume Mothicano o Fiumara e i suoi due affluenti il Pozzo dei Pruni e lo Ianni Mauro

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